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Il libro Gender food. Cibo, corpi e identità di Enrico Ruggeri, Mariangela Mombelli
L’impatto del cibo sulla salute umana è noto da secoli ma solo negli ultimi decenni, nell’ambito degli studi di medicina di genere, si è iniziato a ipotizzare che la nutrizione possa influenzare in modo diverso la salute di individui di sesso e genere differenti. Le linee guida sulla nutrizione si basano, a tutt’oggi, su studi condotti prevalentemente su uomini, mentre vi sono differenze genetiche e ormonali legate al sesso che determinano una diversa risposta all’alimentazione, e differenze comportamentali legate al genere - spesso frutto di stereotipi - che svolgono un ruolo determinante nell’influenzare le abitudini alimentari: solo integrando gli aspetti di genere con quelli sessuali si può intervenire in modo mirato e personalizzato sulla persona, per migliorarne i comportamenti alimentari e quindi lo stato di salute.| Autore | Enrico Ruggeri |
| Autore | Mariangela Mombelli |
| Editore | Sensoinverso Edizioni |
| Lingua | ita |
| Data di pubblicazione | 19/02/2024 |
| EAN | 9788867935604 |
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